Muchas investigaciones trabajan entre la relación que existe entre los alimentos que comemos y nuestro estado de ánimo. Existen alimentos que pueden contribuir a mejorar nuestra forma de percibir y sentir, mantener un buen estado de ánimo, evitar el estrés, alejarnos de la depresión y en definitiva ser más felices.
Hay alimentos con sustancias capaces de activar los neurotransmisores cerebrales (serotonina y o endorfinas) que regulan el estado de ánimo.
Ddeberíamos conocer las virtudes de cada uno de ellos y como cuando consumirlos, en función de nuestras necesidades. El desequilibrio alimenticio produce carencias de vitaminas o minerales que se reflejan en sensaciones de mal estar, desgana, cansancio, irritabilidad, etc. se puede compensar con un menú adecuado.
Un exceso de alcohol, bebidas excitantes, grasas saturadas y alimentos procesados no aportan nada bueno a nuestro organismo, que se verá resentido. La sal aumenta la presión arterial y acelera el ritmo sanguíneo, además disminuye la disponibilidad de potasio en el organismo, fundamental para el funcionamiento del sistema nervioso central, todo esto indica que debemos disminuir su consumo.
Algunos ejemplos de alimentos que tomados con moderación nos aportan sensación de bienestar, son los garbanzos y el tomate, por su contenido en fenilalanina, el aguacate y la piña natural también son dos buenos aliados.
Chocolate negro puro, jamón serrano, aceite de oliva, zumo de naranja para el desayuno, fruta, frutos secos (nueces, almendras, etc), arroz integral, alcachofas, judías verdes, pescado blanco o azul, una tortilla aderezada con ajo y perejil,...son buenas opciones.
